o El chinguirito: (su nombre es de procedencia Lambayecana)
Ingredientes:
Agua de 4 cocos2 tz. pisco
Preparación:
Mezclar el agua de coco con el pisco. Servir de preferencia en el coco.
o Cremolada de tamarindo:
Ingredientes:
½ kg. Tamarindo natural
1 ½ agua
100 gr. Azúcar
Preparación:
Quitar la cáscara del tamarindo. Remojar la fruta con 2 tz. De agua durante 20 minutos. Batir bien para que suelte toda su pulpa, luego licuar agregándole el resto de agua.
Colar bien, endulzar y poner a refrigerar hasta que forme escarcha. Servir espolvoreando canela molida.
